Drożdże to rodzaj grzyba, który występuje w prawie wszystkich środowiskach naturalnych. Można je znaleźć w glebie, na roślinach, a nawet na naszej skórze. Podczas gdy wiele rodzajów drożdży jest uważanych za niepatogenne (co oznacza, że nie mogą wywoływać chorób), niektóre gatunki drożdży są znane z negatywnych skutków zdrowotnych, gdy ludzie mają z nimi kontakt. Poza tym, że drożdże są wszechobecną siłą w przyrodzie, mają wiele praktycznych zastosowań. Drożdże są używane jako aktywny składnik suplementów diety, kosmetyków i żywności, takiej jak chleb, piwo i wino. Drożdże są najczęściej stosowane jako środek rozczynowy w wypiekach takich jak chleb czy pizza. Mogą być również wykorzystywane do fermentacji alkoholi, takich jak piwo i wino. Inne zastosowania obejmują użycie ich jako dodatku do żywności (mają smak cząbru i umami) lub użycie ich jako dodatku do paszy dla zwierząt.
Jakie są rodzaje drożdży
Istnieje wiele rodzajów drożdży, ale tylko kilka z nich jest znanych z wywoływania chorób u ludzi. Należą do nich:
-
Candida albicans: Jest to najczęstsza forma drożdży znaleziona rosnąca w ludzkim ciele. Drożdże te występują naturalnie w jelitach i ustach ludzi. Normalnie, nie powoduje żadnych problemów, ale czasami może rosnąć poza kontrolą. Może się to zdarzyć u kogoś, kto bierze antybiotyki lub u osób, które są na niektórych rodzajach chemioterapii. To ostatnie dzieje się dlatego, że leki chemioterapeutyczne mogą zabić bakterie w organizmie, ale nie mają wpływu na drożdże. Antybiotyki zabijają również dobre bakterie w jelitach, co pozwala drożdżom rosnąć.
-
Saccharomyces cerevisiae: Jest to czasami nazywane drożdżami piekarskimi lub piwowarskimi. Są powszechnie używane do fermentacji wina lub produkcji chleba.
-
Malassezia furfur: Jest to rodzaj drożdży, które mogą powodować to, co jest znane jako tinea versicolor, lub pityriasis versicolor u osób z niektórymi rodzajami chorób skóry.
-
Candida dubliniensis: Jest to podtyp drożdży, który został powiązany z wywoływaniem infekcji u osób z osłabionym układem odpornościowym, takich jak osoby z wirusem HIV lub osoby po przeszczepach narządów.
Jak drożdże wywołują choroby?
Drożdże mogą wywołać chorobę u ludzi poprzez zakażenie skóry lub przewodu pokarmowego. Najczęstsze choroby związane z drożdżami występują u osób z osłabionym układem odpornościowym. Jeśli osoba z osłabionym układem odpornościowym wejdzie w kontakt z drożdżami, mogą one wymknąć się spod kontroli i spowodować infekcję. Sterydy i leki chemioterapeutyczne mogą osłabić układ odpornościowy danej osoby. Ludzie, którzy mają osłabiony układ odpornościowy są bardziej narażeni na rozwój infekcji drożdżakowych. Infekcje te mogą wystąpić w jamie ustnej i gardle, a także w okolicach narządów płciowych.
Dlaczego powinieneś się martwić o drożdże?
Drożdże to powszechny rodzaj grzyba występującego w przyrodzie, który często jest wykorzystywany w żywności. Dla wielu osób drożdże nie są problemem, ale dla innych mogą prowadzić do problemów zdrowotnych. Do osób bardziej podatnych na infekcje drożdżakowe należą osoby o osłabionym układzie odpornościowym, np. przyjmujące antybiotyki, kobiety w ciąży i osoby chore na cukrzycę. Możesz zapobiec infekcjom drożdżakowym poprzez unikanie pewnych pokarmów, takich jak piwo, chleb lub inne wypieki, które zawierają dużo drożdży. Możesz również użyć produktów przeciwgrzybiczych, aby zapobiec infekcjom drożdży.
Jak uniknąć narażenia na drożdże
Jeśli masz osłabiony układ odpornościowy, infekcje drożdżowe mogą być bardzo poważne, więc powinieneś ich unikać za wszelką cenę. Jednym ze sposobów, aby to zrobić, jest unikanie kontaktu z drożdżami, więc oto kilka wskazówek: Unikaj spożywania pokarmów o dużej zawartości drożdży, takich jak piwo, chleb lub inne wypieki. Powinieneś również unikać używania produktów domowych, które zawierają drożdże, takich jak spraye do bielizny, płyny do płukania tkanin, szampony i odżywki.
Jeśli masz osłabiony układ odpornościowy, musisz uważać na kontakt z drożdżami. Unikaj spożywania pokarmów, które zawierają dużo drożdży, takich jak piwo, chleb lub inne wypieki. Powinieneś również unikać używania produktów domowych zawierających drożdże, takich jak spraye do bielizny, środki do zmiękczania tkanin, szampony i odżywki.
- Admin